Opis
Livadski med je poliflorni med, jer nastaje od nektara mnogo različitih vrsta biljaka. Naše pčele ga sakupljaju na planinskim livadama Stare planine i okoline Pirota, gde od proleća do kraja leta cvetaju detelina, majčina dušica, žalfija, nana, lipica, divlja ruža i stotine drugih livadskih biljaka. Zato ukus i aroma livadskog meda variraju od godine do godine i od pašnjaka do pašnjaka – svaka tegla nosi miris planine iz koje potiče.
Boja livadskog meda je žućkasta do tamnomrka, a ukus pun i aromatičan, intenzivniji od bagremovog. U svom sastavu ima dosta polena, pa ga mnogi smatraju najzdravijom vrstom meda. Upravo zbog polena, osobe sklone alergiji na polen treba da budu oprezne i da ga u ishranu uvode postepeno.
Za šta se koristi Livadski med?
- Zahvaljujući bogatstvu polena, livadski med se tradicionalno koristi za jačanje imuniteta, naročito u jesen i zimu.
- Brzo vraća energiju, pa je odličan za decu, sportiste i osobe koje su fizički i umno aktivne.
- Kašičica livadskog meda u mlakom čaju je proverena pomoć kod prehlade i nadraženog grla.
- Odličan je saveznik u periodu oporavka i iscrpljenosti.
Livadski med u narodnoj medicini se koristi još za:
- ublažavanje kašlja i upala disajnih puteva
- bolje varenje i rad creva
- smirenje i bolji san
- jačanje organizma posle bolesti
- kao prirodni antioksidans
- zaceljivanje sitnih rana i negu kože
Preporuke za upotrebu livadskog meda
Livadski med je najbolje jesti u čistom obliku – kašikom, na parčetu hleba, uz sir, palačinke ili jogurt. Može se dodavati u čajeve, mleko i ceđeno voće, ali nikako u vrele napitke, kako bi zadržao sva hranljiva svojstva. Prosečan preporučeni dnevni unos za odrasle je 1–2 kašike, a za decu 1–2 kafene kašičice. Med se ne daje deci mlađoj od godinu dana.
Sastav Livadskog meda
Livadski med sadrži:
- Polen različitih livadskih biljaka
- Vitamine (C, A, B1, B2, B6)
- Minerale (kalijum, kalcijum, magnezijum, gvožđe, fosfor)
- Flavonoide i antioksidanse
- Enzime iz tela pčela
- Aminokiseline
- Glukozu i fruktozu
Kristalizacija livadskog meda
Livadski med kristališe brže od bagremovog – obično već nekoliko nedelja ili meseci posle vrcanja. To je potpuno prirodno i dobar znak: kristalizacija je pokazatelj pravog, prirodnog pčelinjeg proizvoda, a med pri tome ne menja sastav i zadržava sva lekovita i hranljiva svojstva. Mnogi kupci baš zato i radije biraju kristalisan med.
Čuvanje Livadskog meda
Livadski med se čuva na sobnoj temperaturi, u dobro zatvorenoj tegli, zaštićen od vlage i direktne sunčeve svetlosti. Ne treba ga držati u frižideru jer tada brže kristališe.
Napomena: Kristalizacija je prirodno svojstvo koje ni na koji način ne menja kvalitativni sastav meda – naprotiv, ona je pokazatelj da je med pravi. Kristalisan med možete vratiti u tečno stanje stavljanjem tegle u posudu sa vodom koja se zagreva do 40°C. Ne preporučuje se zagrevanje meda na višu temperaturu, kako ne bi došlo do gubitka hranljivih materija.











Recenzije
Još nema komentara.