Opis
Med sa saćem je najprirodniji oblik meda. Pčele saće izrađuju od voska koji luče njihove voštane žlezde, a zatim ćelije saća pune nektarom koji prerađuju u med. Kada med sazri, pčele ćelije zatvaraju voštanim poklopcima – tako je med zaštićen i potpuno spreman za jelo.
Mi to saće isečemo direktno iz rama, stavimo u staklenu teglu i prelijemo tečnim bagremovim medom, jer ova vrsta meda najsporije kristališe. Med u saću nije vrcan, zagrevan ni filtriran, pa u njemu ostaju sačuvane organske kiseline, eterska ulja iz nektara, polen i propolis – zato mu je aroma bogatija i intenzivnija nego kod vrcanog meda.
Za šta se koristi Med sa saćem?
- Žvakanje saća se tradicionalno preporučuje kod tegoba disajnih organa – sinusa, nosa i grla.
- Vosak iz saća deluje kao prirodna zaštita sluzokože usne duplje i desni.
- Smatra se da saće ima antialergijsko dejstvo, pa se preporučuje u proleće, pred sezonu polena.
- Kombinacija voska i meda je odlična za jačanje imuniteta.
Kako se jede saće?
Saće se jede zajedno sa voskom – zalogaj saća se žvaće dok se ne istisne sav med, a vosak se zatim može progutati ili izbaciti. Saće je odlično uz sir, kačamak, palačinke, jogurt ili samo na kašičicu. Pošto ostatak tegle čini bagremov med, on se koristi kao i svaki drugi med.
Čuvanje Meda sa saćem
Čuva se na sobnoj temperaturi, u dobro zatvorenoj tegli, zaštićen od vlage i direktne sunčeve svetlosti. Ne treba ga držati u frižideru.
Napomena: Kristalizacija je prirodno svojstvo koje ni na koji način ne menja kvalitativni sastav meda – naprotiv, ona je pokazatelj da je med pravi. Kristalisan med možete vratiti u tečno stanje stavljanjem tegle u posudu sa vodom koja se zagreva do 40°C. Ne preporučuje se zagrevanje meda na višu temperaturu, kako ne bi došlo do gubitka hranljivih materija.
Recenzije
Još nema komentara.