Pitanje koje pčelari najčešće čuju je: „Kako da znam da je med pravi?“ Na internetu kruže brojni kućni testovi sa vodom, plamenom ili papirom. Nažalost, većina njih ne govori ništa pouzdano o tome da li je med pravi.
Zašto kućni testovi ne pomažu
Najpoznatiji su test sa čašom vode (pravi med navodno pada na dno i ne rastvara se), test na palcu (kap meda ne treba da se razlije) i test plamenom (šibica umočena u med treba da se upali). Svi oni zapravo pokazuju samo koliko je med gust i koliko vode sadrži.
Gust šećerni sirup može da prođe sve ove testove, a pravi med koji ima nešto više vlage može da „padne“ na njima. Zato rezultat kućnog testa ne treba shvatiti kao dokaz ni u jednom smeru.
Kristalizacija ne znači da je med lažan
Česta je zabluda da je med koji se stvrdnuo pokvaren ili pomešan sa šećerom. Kristalizacija je prirodna osobina pravog meda: livadski med kristališe brže, a bagremov med sporije, ali s vremenom kristališe skoro svaki med. Detaljno smo to objasnili u tekstu zašto se med kristališe.
Šta zaista može da pokaže da li je med pravi
Pouzdano se kvalitet meda može utvrditi samo laboratorijskom analizom, koja meri sadržaj vode, šećera, enzima i otkriva prisustvo dodatih sirupa. Pošto kupac ne nosi svaku teglu u laboratoriju, u praksi najviše znači od koga kupujete.
- Kupujte direktno od pčelara koji ima svoje pčelinjake i može da vam kaže gde su košnice i kada je med vrcan.
- Proverite poreklo. Na etiketi ili u opisu proizvoda treba da stoje proizvođač, mesto porekla i vrsta meda.
- Budite oprezni sa preniskom cenom. Proizvodnja meda ima svoju cenu i med koji je mnogo jeftiniji od uobičajenog treba da izazove sumnju.
- Obratite pažnju na ukus i miris. Pravi med ima aromu biljaka sa kojih potiče, a ne samo slatkoću.
Kako mi radimo
Porodica Pejčić pčelari od 1989. godine. Naše košnice su u selu Gostuša na obroncima Stare planine, u Pirotu i u selu Vranašnica kod Bele Palanke, i sav med koji prodajemo potiče iz njih. Za svaki proizvod u prodavnici navodimo vrstu meda, poreklo i godinu vrcanja, a ako imate pitanje, slobodno nas pozovite na 063 44 88 07.
Probajte naš med i uverite se sami. Plaćanje je pouzećem, pa novac dajete kuriru tek kada paket stigne.
Ostavite odgovor